田野中的大鵝養(yǎng)殖場(chǎng)。
“鵝城”綏濱隨處可見(jiàn)大鵝元素。
暢游在水中的大鵝。
大棚里的大鵝。
綏鵝牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)。
育鵝雛。
□文/攝 王賀 本報(bào)記者 吳樹(shù)江
在黑龍江與松花江環(huán)抱的綠洲之上，陽(yáng)光穿透晨霧，灑向綏濱縣大鵝小鎮(zhèn)的養(yǎng)殖大棚。棚內(nèi)，28.7萬(wàn)只白鵝的絨毛在陽(yáng)光下泛著珍珠般的光澤。
從2014年的庭院散養(yǎng)到如今的全鏈騰飛，從年飼養(yǎng)不足10萬(wàn)只到突破320萬(wàn)只，綏濱鵝產(chǎn)業(yè)用10余年完成了“白鵝變金鵝”的蛻變。這背后，是北緯47度黃金羽絨帶的天賦饋贈(zèng)，是政企協(xié)同的政策護(hù)航，是全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的匠心構(gòu)建，更是“雙標(biāo)合璧”的品牌突圍。當(dāng)智能孵化車(chē)間蛋殼裂開(kāi)的輕響與產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)的轟鳴交織，奏響的正是一曲鄉(xiāng)村振興的“向天歌”。
1
健康密碼 北緯47度的優(yōu)質(zhì)生態(tài)
“你看這絨朵，每克能有1200個(gè)，絨朵大、絨絲長(zhǎng)、彈性足、保暖性強(qiáng)?！痹诮棡I大鵝產(chǎn)業(yè)集團(tuán)展廳里，工作人員張祿峰捏起一撮雪白的鵝絨說(shuō)。
綏濱三面環(huán)水，似一枚翡翠鑲嵌在兩江之間。25條常年流淌的河流織成水網(wǎng)，36萬(wàn)畝水域滋養(yǎng)著優(yōu)質(zhì)牧草，84萬(wàn)畝林地過(guò)濾著每一縷空氣。國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)的底色，讓這里遠(yuǎn)離工業(yè)污染?！谤Z吃的是‘生態(tài)套餐’，春天啄嫩草，夏天啃浮萍，秋天吃玉米秸稈，喝的是兩江匯流的活水?！苯棖|鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)鐘春霞道出鵝群的健康密碼。
得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境不僅養(yǎng)育出優(yōu)質(zhì)的鵝絨，更賦予綏濱白鵝獨(dú)特的風(fēng)味。120天的養(yǎng)殖周期里，“浦三”“霍三”等品種白鵝在天然草場(chǎng)自由活動(dòng)，成鵝體重可達(dá)10斤，肌間脂肪分布均勻，蒸煮時(shí)無(wú)需額外調(diào)味便香氣四溢?！叭ツ杲o上海的客戶(hù)寄了只白條鵝，對(duì)方回信說(shuō)‘吃出了小時(shí)候的味道’?！眱山翗I(yè)的屠宰師王師傅笑著說(shuō)。如今車(chē)間里每天要處理5000只鵝，冷鏈車(chē)直接發(fā)往全國(guó)20多個(gè)城市。
8月初的一個(gè)午后，記者走進(jìn)綏鵝牧業(yè)，見(jiàn)到了“90后”養(yǎng)殖大戶(hù)劉鎮(zhèn)，他也是綏鵝牧業(yè)的總經(jīng)理。剛從鵝棚巡查回來(lái)的他，褲腳還沾著些許草屑，手里攥著記錄鵝群生長(zhǎng)情況的筆記本。
“您這兒現(xiàn)在養(yǎng)著多少只鵝？”記者問(wèn)。
“目前棚里總共28.7萬(wàn)只?！眲㈡?zhèn)翻開(kāi)電腦筆記本，鼠標(biāo)劃過(guò)密密麻麻的記錄?！鞍磁嗡?，最早一批已經(jīng)養(yǎng)了120天，再過(guò)一陣兒就能出欄了。我一共分了5批養(yǎng)殖，錯(cuò)峰進(jìn)苗、錯(cuò)峰出欄，這樣能避開(kāi)集中上市的價(jià)格波動(dòng)?！彼忉尩?，“7月份已經(jīng)有出欄的了，總共出欄2.1萬(wàn)只，一部分自己屠宰——咱有自己的加工線，能攥住一部分主動(dòng)權(quán)。我這些大鵝預(yù)計(jì)10月底能全部出欄?！?/p>
記者和他聊起了品種選擇，“品種上得講究，第一批選了霍三鵝，后面幾批主力是三花鵝——這品種抗病性強(qiáng)，長(zhǎng)得也扎實(shí)，肉質(zhì)和產(chǎn)絨量都穩(wěn)?！闭劶敖衲甑氖袌?chǎng)價(jià)格，劉鎮(zhèn)說(shuō)：“今年行情波動(dòng)大，忽高忽低的。有時(shí)候等我們想出欄，漲價(jià)的風(fēng)頭已經(jīng)過(guò)了，總跟不上趟。雖說(shuō)這20多萬(wàn)只鵝的收益現(xiàn)在不好估，但咱心里有底——打算全部自己屠宰、自己售賣(mài)，價(jià)格能穩(wěn)住些，不至于被市場(chǎng)牽著走。你看它們這會(huì)兒歡實(shí)的，只要苗好、喂得科學(xué)，到出欄時(shí)準(zhǔn)能賣(mài)個(gè)好價(jià)?！?/p>
走進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)核心地帶，綏濱縣畜牧中心鵝項(xiàng)目負(fù)責(zé)人肖強(qiáng)正蹲在飼料堆前，指尖捻起一撮混合料湊到眼前?！澳阕グ蚜铣虺?。”肖強(qiáng)把手里的飼料遞給劉鎮(zhèn)，“苞米剛灌漿，淀粉還沒(méi)攢足呢。想讓鵝120天長(zhǎng)到10斤左右，這料得調(diào)——玉米至少再加20%，豆瓣摻15%，豆粕也得補(bǔ)夠?！彼抢侠锏慕斩捤?，“你看這有效成分，太稀了，后面12萬(wàn)只鵝要是照這喂法，怕是得提前催肥，還未必能達(dá)標(biāo)?！眲㈡?zhèn)望著棚里的鵝群，60多天的育成鵝正伸長(zhǎng)脖子啄食，有幾只確實(shí)瘦得能看見(jiàn)胸骨?！澳f(shuō)得在理，我也發(fā)現(xiàn)了，本想多摻點(diǎn)秸稈省成本，沒(méi)想到反倒耽誤長(zhǎng)肉?！薄霸谌h320萬(wàn)只的盤(pán)子里，你這規(guī)模是頭一份，有問(wèn)題咱們一起解決?！毙?qiáng)拍了拍他的肩膀說(shuō)道。
鵝糞經(jīng)發(fā)酵成為附近玉米地的有機(jī)肥，秸稈粉碎后變成鵝的青飼料，就連孵化后的蛋殼也被送往菌菇基地作為肥料?！耙恢基Z從出生到加工，全身都是寶，還不污染土地?！苯棡I縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)朱傳明指著循環(huán)農(nóng)業(yè)示意圖，“這才是咱綏濱鵝產(chǎn)業(yè)的底氣?！?/p>
2
政策護(hù)航 政企攜手共繪養(yǎng)殖藍(lán)圖
“這30萬(wàn)只鵝的保險(xiǎn)，保費(fèi)政府補(bǔ)貼80%，我自己只掏了20%?！眲㈡?zhèn)翻著手機(jī)里的保險(xiǎn)單，屏幕上跳動(dòng)的數(shù)字記錄著政策帶來(lái)的安心。早在2016年，綏濱縣就在全省率先推出鵝養(yǎng)殖政策性保險(xiǎn)。2025年，他的養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄量占全縣近十分之一，成為政策紅利催生的“鵝業(yè)新星”。
政策的溫度，藏在每一份補(bǔ)貼與每一次響應(yīng)里。
2018年以來(lái)，綏濱縣累計(jì)為脫貧戶(hù)發(fā)放100萬(wàn)只鵝雛，每只鵝雛搭配2斤開(kāi)口料，幫助他們走上致富路。富強(qiáng)鄉(xiāng)脫貧戶(hù)李大爺算起賬：“30只鵝，年底賣(mài)了4500元，夠?qū)O子半年學(xué)費(fèi)?！?/p>
而對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)，政策更顯力度——種鵝養(yǎng)殖滿(mǎn)一個(gè)產(chǎn)蛋期，每只補(bǔ)貼20元；商品鵝年出欄超1000只，每只補(bǔ)助3元；鄉(xiāng)鎮(zhèn)年出欄超10萬(wàn)只，每只獎(jiǎng)勵(lì)0.5元用于基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)。這些“真金白銀”的扶持，讓綏濱縣養(yǎng)殖基地從2018年的12處增至如今的74處，其中10萬(wàn)只以上規(guī)模的就有10處。
數(shù)字化監(jiān)管則讓政策落地更精準(zhǔn)。在大鵝小鎮(zhèn)的調(diào)度中心，87個(gè)云端攝像頭實(shí)時(shí)傳回各養(yǎng)殖場(chǎng)的畫(huà)面：靠山村鵝舍的氨氣濃度超標(biāo)，系統(tǒng)立即向養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)送APP預(yù)警；兩江牧業(yè)的水溫低于標(biāo)準(zhǔn)值，短信提醒“30分鐘內(nèi)必須處理”?！耙郧鞍胍沟闷饋?lái)查棚，現(xiàn)在手機(jī)一響就知道該干啥?！别B(yǎng)殖戶(hù)老周展示著“小翼管家”APP里的數(shù)據(jù)分析報(bào)告，“鵝雛成活率從70%漲到90%，全靠這‘千里眼’?！?/p>
2023年，綏濱的鵝保險(xiǎn)政策被推向全省，而當(dāng)?shù)卦缫验_(kāi)始布局5G+區(qū)塊鏈技術(shù)?！懊髂陮?zhuān)家就能遠(yuǎn)程‘云問(wèn)診’，鵝的生長(zhǎng)軌跡、用藥記錄全上鏈，消費(fèi)者掃碼能看到每只鵝的‘成長(zhǎng)日記’?！毙?qiáng)指著調(diào)試中的新系統(tǒng)，眼里映著屏幕上流轉(zhuǎn)的數(shù)據(jù)，“政策不僅要扶上馬，更要送一程?！?/p>
3
全鏈共振 從蛋殼到貨架的價(jià)值躍遷
凌晨5點(diǎn)，綏濱兩江白鵝孵化育雛基地車(chē)間里，56臺(tái)八角式孵化器嗡鳴運(yùn)轉(zhuǎn)。技術(shù)員緊盯著“溫度37.5℃、濕度58%”的黃金參數(shù)——這是經(jīng)過(guò)上百次調(diào)試的“黃金配方”。30天后，這些種蛋將破殼成為鵝雛，開(kāi)啟“從蛋殼到貨架”的全鏈流程。
這條產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)，都寫(xiě)滿(mǎn)“極致”二字。
在種鵝養(yǎng)殖端，通過(guò)控光、控溫技術(shù)，7處萬(wàn)只種鵝基地年產(chǎn)可達(dá)400多萬(wàn)枚種蛋；孵化育雛端，1.2萬(wàn)平方米的基地里，自動(dòng)化設(shè)備將出雛率鎖定在97%，比傳統(tǒng)方式高出10個(gè)百分點(diǎn)；商品養(yǎng)殖端，74處基地實(shí)行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫”，120天的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖讓每只鵝的毛重誤差不超過(guò)3兩。
屠宰加工環(huán)節(jié)的升級(jí)更具顛覆性。今年8月開(kāi)工的新屠宰項(xiàng)目，明年投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)日屠宰2萬(wàn)只、年屠宰500萬(wàn)只的規(guī)模，流水線從脫毛到分割全程無(wú)菌操作，鵝翅、鵝肝等分割品能精準(zhǔn)滿(mǎn)足河南天福集團(tuán)等訂單客戶(hù)的需求?！耙郧巴涝?萬(wàn)只鵝得30個(gè)人忙3天，現(xiàn)在10個(gè)人一天就搞定?！避?chē)間主任說(shuō)，“冷鏈車(chē)直接對(duì)接上海、廣州的超市，48小時(shí)就能上柜臺(tái)?！?/p>
鵝絨的價(jià)值挖掘則打開(kāi)了產(chǎn)業(yè)天花板。與上海東隆集團(tuán)合作的鵝絨洗選項(xiàng)目，明年投產(chǎn)后可年處理450噸鵝毛，提煉出的優(yōu)質(zhì)鵝絨每噸售價(jià)超40萬(wàn)元?！耙恢基Z的毛能賣(mài)50元，以前散戶(hù)都當(dāng)垃圾扔了，現(xiàn)在是‘軟黃金’?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人算了筆賬，320萬(wàn)只鵝的鵝絨加工后，預(yù)計(jì)能新增產(chǎn)值近1億元。從生鮮白條到熟食熏鵝，從羽絨被到鵝油護(hù)膚品，綏濱鵝產(chǎn)品已形成十大系列30多個(gè)品類(lèi)。
“全鏈閉環(huán)的秘密，是讓每個(gè)環(huán)節(jié)都賺錢(qián)?！苯棡I縣副縣長(zhǎng)鄭和斌站在產(chǎn)業(yè)鏈圖譜前，手指劃過(guò)從種蛋到電商的每個(gè)節(jié)點(diǎn)，“養(yǎng)殖戶(hù)賺養(yǎng)殖的錢(qián)，加工廠賺加工的錢(qián)，電商賺銷(xiāo)售的錢(qián)，這樣的產(chǎn)業(yè)才能長(zhǎng)盛不衰?！?/p>
4
“雙標(biāo)”加冕 從地方特產(chǎn)到國(guó)家名片
8月5日清晨，綏濱縣大鵝小鎮(zhèn)里粉碎機(jī)“轟隆”聲響。踏進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)，張祿峰正站在飼料場(chǎng)邊，指著機(jī)器里不斷吐出的翠綠色草末笑著說(shuō)：“這是剛粉碎的全株玉米秸稈，咱這兒的鵝嘴刁得很，就愛(ài)這口?！?/p>
在綏濱大鵝小鎮(zhèn)的展廳里，“雙標(biāo)”證書(shū)被置于最顯眼的位置，它們分別是2019年的“綏濱白鵝”地理標(biāo)志認(rèn)證和2023年的綠色食品認(rèn)證。
“全國(guó)大鵝領(lǐng)域，咱是首個(gè)‘雙標(biāo)合璧’的，全省獨(dú)一份?！敝v解員自豪地介紹。順著他手指的方向望去，6輛三輪車(chē)正穿梭在飼料場(chǎng)與鵝棚之間，車(chē)斗里堆滿(mǎn)了混著玉米碎粒的青綠料?！皬牧璩?點(diǎn)到傍晚5點(diǎn)，這6輛車(chē)就沒(méi)歇過(guò)，一天下來(lái)得拉10噸料才夠28.7萬(wàn)只鵝吃?！睆埖摲逋Z棚走了幾步，棚里傳來(lái)此起彼伏的“嘎嘎”聲，晝夜值班員工30多位，白班員工正忙著分撒飼料，有的彎腰清理鵝舍，有的在守護(hù)池塘里暢游的鵝群。
品牌的沉淀，始于對(duì)品質(zhì)的追求。為了拿下綠色食品認(rèn)證，全縣養(yǎng)殖場(chǎng)推行“綠色養(yǎng)殖”，飼料里不準(zhǔn)添加添加劑、抗生素，連消毒都要用植物提取液。“剛開(kāi)始怕鵝生病，后來(lái)發(fā)現(xiàn)生態(tài)好了，鵝的抵抗力自然強(qiáng)?！狈N鵝養(yǎng)殖戶(hù)劉傳志回憶，認(rèn)證通過(guò)那天，他特意給每只種鵝加了把紫花苜蓿草。如今，帶著“雙標(biāo)”的綏濱白鵝，在市場(chǎng)上比普通白鵝每斤貴2元，仍供不應(yīng)求。今年，綏濱縣與河南天福供應(yīng)鏈有限公司簽訂了每年100萬(wàn)只大鵝銷(xiāo)售訂單，銷(xiāo)售范圍輻射河南、陜西、安徽、湖北等6省，進(jìn)一步提升了綏濱大鵝品牌影響力。
品牌的故事，藏在新老產(chǎn)品的對(duì)話里。展柜左側(cè)，20世紀(jì)80年代的“北羽牌”羽絨服靜靜陳列，當(dāng)年它曾獲全國(guó)科技銅獎(jiǎng)，通過(guò)易貨貿(mào)易換來(lái)了俄羅斯的木材與農(nóng)機(jī)；右側(cè)，新款羽絨服的吊牌上印著“原料產(chǎn)地：綏濱”，這些羽絨服吸引著年輕消費(fèi)者，更是綏濱羽絨好品質(zhì)的印證。
品牌的信心，不止于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。未來(lái)，隨著同江大橋的通車(chē)，綏濱鵝產(chǎn)品將通過(guò)跨境電商試水國(guó)外市場(chǎng)，“綏濱白鵝”的地理標(biāo)志逐漸成為談判桌上的硬底氣?！耙郧笆丘B(yǎng)鵝賣(mài)鵝，現(xiàn)在是賣(mài)品牌、賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)?！苯棡I縣商務(wù)局局長(zhǎng)梁晨對(duì)記者說(shuō)，“下一步，咱要讓世界知道，最好的鵝絨來(lái)自中國(guó)黑龍江綏濱！”