本報訊（記者劉楠 李民峰）依托兩江交匯的自然稟賦與工藝創(chuàng)新，“肇源酸菜”在京津冀市場持續(xù)走俏。落戶肇源經濟開發(fā)區(qū)的珈藝生物科技研發(fā)有限公司，一期工程投產半年即實現(xiàn)日產預制酸菜2萬斤，產品覆蓋當?shù)厣坛斑B鎖餐飲，二期擴產工程正加速推進。
肇源縣弱堿黑土與兩江活水滋養(yǎng)的黃心大白菜，經二次霜打成為酸菜上乘原料。返鄉(xiāng)企業(yè)家投資的預制菜項目，在當?shù)卣咧С窒聞?chuàng)下半年投產的“肇源速度”。企業(yè)與中國農科院合作，堅守傳統(tǒng)工藝并采用生物酵素發(fā)酵技術，攻克亞硝酸鹽難題，10萬級潔凈車間把控質量，以“一次腌制、分批發(fā)酵”實現(xiàn)全年供應，推動酸菜向健康安全轉型。
企業(yè)已收購周邊白菜5000萬斤，全負荷生產。通過直播帶貨、開放車間參觀拓寬線上渠道，同時對接海底撈、喜家德等連鎖餐飲及大型商超，構建“電商+供應鏈”銷售網絡。
按照規(guī)劃，二期工程明年7月完工后，日產酸菜將達6萬斤，預計年產值超2億元。